Chladiaca vitrína rozhýbe vaše podnikanie

Bufetové reštaurácie alebo all you can eat zariadenia naberajú rastúci trend vďaka svojej ziskovosti. Pred otvorením rovnakej alebo podobnej prevádzky budete musieť vybrať správne profesionálne kuchynské vybavenie, ktoré by vám malo efektívne slúžiť po dlhé roky. V našom článku si predstavíme jeden z prvkov, ktorý nesmie chýbať v žiadnom bufete – chladiaca vitrína. Spomeňme aspoň tie najzákladnejšie výhody, aké chladiace vitríny ponúkajú : sú efektívne a hospodárne, poskytujú dobrý obraz o vašej firme, sú užívateľsky prívetivé pre zákazníka, sú jednoduché a rýchle na čistenie. 

Chladiaca vitrína – ako vyberať? 

Poznáme klasifikáciu chladiacich vitrín podľa ich chladiaceho systému: 

-statické chladiace vitríny: vytvárajú studený vzduch vo vnútornom mechanizme a ten prichádza do priameho kontaktu s potravinami. Statické chladiace vitríny udržujú dobrú úroveň vlhkosti, ale vykazujú zreteľné tepelné rozdiely medzi hornými a spodnými policami. Sú veľmi praktické na predaj čerstvého mäsa. 

-vetrané chladiace vitríny: tento typ chladiacich vitrín produkuje studený vzduch vo svojej vnútornej časti a pomocou ventilácie ho rozvádza cez komoru, pričom dosahuje teploty od -1 stupňa do 5 stupňov.  

-dvojité vetracie chladiace vitríny: ideálne riešenie pre zariadenia s ponukou zmrzliny. Tieto zariadenia sú vytvorené na prácu pri nízkych teplotách, dosahujúcich -14 stupňov s veľkou tepelnou rovnomernosťou. 

-polostatické chladiace vitríny: tieto vitríny chladia potraviny kombináciou ventilovanej a statickej technológie a zabraňujú ich vysychaniu vďaka otáčaniu ventilátora, ktorý odvádza vzduch.  

Znížte si spotrebu  

Posledným aspektom ktorý treba zvážiť, ak chcete, aby chladiace vitríny vášho bufetu vydržali čo najdlhšie je to, z akých materiálov sú vyrobené. Čím odolnejší materiál zvolíte, tým budú energeticky účinnejšie, čo vám umožní napríklad znížiť spotrebu elektrickej energie. Predovšetkým vám odporúčame venovať pozornosť nasledujúcim bodom: 

-Nehrdzavejúca oceľ: ak je vaša chladiaca vitrína vyrobená z tohto materiálu, bude odolná voči korózii a spoľahlivejšia. 

-Potravinová vaňa: inštalácia nerezovej vane na potraviny do spodnej časti vašej chladiacej vitríny vám umožní umiestniť do nej nápoje alebo gastro nádoby. Nebudete tak musieť investovať do druhého chladiaceho zariadenia, čím ušetríte spotrebu energie.